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                                    飯店如何裝修設計?飯店廚房設計裝修注意事項有哪些?

                                    作者:裝修公司    時間:2021-02-02    瀏覽次數:205

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                                    飯店廚房設計裝修注意事項一、副煙道務必保留

                                    廚房里的煙道也有主副之分,主煙道貫穿整個樓體,而副煙道是相對的.一般家里的油煙會先到副煙道里,然后再通過隔板上的孔進入主煙道,這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的.而如果將副煙道直接連接主煙道,就會由于壓力過低而導致倒煙或串煙現象.

                                    飯店廚房裝修注意事項二、施工細節要注意

                                    首先,選擇抽油煙機安裝的位置十分重要.管道越短越好。不要為了美觀,把管道拉得比較長,這樣一來,關掉油煙機后,管道里還會集聚很多油煙排不出去,再倒回室內.另外,為了不破壞原有的主副煙道,其開口方向不是隨意可以改的,一定要打在副煙道里面.


                                    飯店廚房裝修注意事項三、窗戶排煙注意安全

                                    盡量不要為了避免串煙問題,放棄原有煙道,直接在窗戶上開孔排煙,這樣做是可以的,但有幾點需要注意。

                                    首先在窗戶或墻面開洞之前一定要經過物業的同意;其次注意安全問題,一般排煙管末端是金屬材質的,如果開的洞太小,金屬傳熱可能會使玻璃炸裂,傷及行人,且煙管通向窗外,強勁的北風對著*會導致油煙倒灌.最好將管道伸出去以后把管道往下窩,這樣還可以避免下雨時雨水流進管道,并把風擋在外面.

                                    飯店廚房裝修注意事項四、止逆閥門勤更換

                                    如果已經把副煙道拆除,或是需要防止倒煙的效果更好,那么使用煙道止逆閥.一般情況下,油煙機的止逆閥效果不是很明顯,而在煙道安裝止逆閥可以保護油煙機,使煙道里的煙不會向管道和抽油煙機內倒灌.不過,安裝止逆閥后要定期清洗,否則會使止逆閥呈打開狀態,失去效果,而且煙道止逆閥最好兩年左右就更換一次.

                                    五、相關部門對廚房的裝修設計也是有要求的哦!

                                    1、衛生部門:要求廚房與飯廳比例為1:1,最小不超過4:6。洗,切,存,熱加工設備須使用不銹鋼面板,生熟分開,干凈的和未加工的不能交叉。確保飲食衛生。

                                    2、環保部門:要求下水排放須裝隔油裝置,排放煙氣須達相關檢測標準,排放出口噪聲須達相關標準。

                                    3、消防部門:廚房防火等級為二級。

                                    4、燃氣公司:灶臺之間須留出最小三十公分間距聯系煤氣管道。

                                    5、業主:廚房功能的要求,比如菜系定位(一般包含家常菜、粵菜、川菜、湘菜、東北菜、淮揚菜、上海菜、魯菜、員工食堂、小吃店、檔口等,也可綜合)用餐人數等。

                                    在餐飲業中,廚房的裝修繁雜而重要,又通常被忽視,一定要找專業的、經驗豐富的上海奧軒裝修公司,才能避免險情發生。

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